Как приготовить бисквитный торт

С каждым новым днём цена на бисквитные тортики повышается. Уже не получается шиковать, поедая тортики по выходным, каждую неделю. Бисквиты, приготовленные дома, как правило, не такие вкусные, как в магазине.

Я раскрою вам секрет, как приготовить бисквитный торт, который будет вкуснее магазинного!




Для приготовления бисквита вам потребуется:
6 свежих яиц
1 стакан муки
1 стакан сахара

Столовые приборы подойдут любые, какие вам сподручнее. Но вместо венчика всё же лучше будет использовать миксер или кухонный комбайн.

Заранее вытащите яйца из холодильника и дайте им немного привыкнуть к комнатной температуре - 5-10 минут будет вполне достаточно. Аккуратно отделите белки от желтков. Лучше всего, (если вы это делаете впервые) каждое яйцо разбивать над тарелкой, стараясь оставить целый желток в скорлупе. Белок вылить в чашу, где будете его взбивать, а желток отложить в небольшую мисочку. И так с каждым яйцом.

Взбейте сначала белок. Если хотите придать бисквиту шоколадный вкус, то обязательно добавьте какао (растворимый). Можно горький, а можно сладкий - на ваше усмотрение. Если какао не растворится до конца — ничего страшного: оно будет хрустеть, отчего бисквит получит только бонусную оценку от гурманов.

Постепенно вводите сахар. Добавьте по одному желтки. А затем аккуратно всыпьте муку.

Включите духовку на полную мощность - пусть прогреется. А пока займитесь приготовлением формы.

Лучше всего взять сковороду с прямыми стенками. Необходимо вырезать лист фольги, формой немного большей сковороды (за края потом будет легче вынимать бисквит из сковороды). Смажьте фольгу сливочным маслом или маргарином и посыпьте мукой - таким нехитрым образом бисквит легко отделится от формы.

На ваше усмотрение, сколько делать коржей. Традиционно принято три. Новичкам лучше всего взять три чистых тарелки и распределить бисквит на три равные порции при помощи поварёшки (впоследствии она будет служить измерительным прибором).

Убавьте духовку до 150 градусов и начните выпекать. Первое время не открывайте духовку, иначе бисквит осядет. Когда начнёт подрумяниваться, проткните его зубочисткой. Если зубочистка окажется сухой, значит ваш бисквитный корж уже готов. Осторожно вытащите его из плиты, поднимите за фольгу и опрокиньте на стол.

Выпекайте второй корж. Займитесь пропиткой. Для этого на десять ложек воды, добавьте одну чайную ложку водки и три сиропа. Также пропитайте оставшиеся два коржа.

Если у вас в промежутках остаётся время, лучше всего заняться мытьём посуды, иначе потом её накопится очень много.

Для приготовления крема вам понадобится:
1 пачка сливочного масла, 250 грамм (можно шоколадное)
1 банка сгущёнки (можно кофе или какао — по вкусу)

Масло должно быть мягким, но не вздумайте его топить, иначе крем получится слишком жидкий. Достаточно на 2 часа выставить масло в условия комнатной температуры, поэтому позаботьтесь о нём заранее.

Взбейте масло. И постепенно вводите сгущённое молоко. Крем готов.

Смажьте кремом каждый корж. В прослойки можно положить ровно нарезанные ягоды клубники, киви, банана. Не забудьте смазать стенки торта.

Сверху торт можно посыпать тёртым шоколадом. Украсить фруктами или ягодами.

Если в точно будете соблюдать все пропорции, то бисквитный торт получиться нежным и вкусным! Для всех новичков кулинария - это наука. Уж потом вы научитесь сыпать всё на глаз, но лучше всегда и во всём соблюдать меру.