Несладкая выпечка с сыром

Несладкая выпечка с сыромЭти рецепты печений не для сладкоежек. Они должны подойти любителям пряной и соленой выпечки.

Такое лакомство хорошо подать к пиву, легкому вину или овощному соку. Оно отлично дополнит приятную дружескую беседу.



Сырное печенье

Для него понадобится:
  • 1 стакан муки, 150г твердого сыра,
  • 100г сливочного масла,
  • 1 яйцо, 0,5 ч.л. сухого укропа, 1ч.л. сухой горчицы,
  • 1ч.л. кунжута,
  • 1- 2 ст.л. воды,
  • 1ст.л. молока, соль по вкусу.
Сыр нужно натереть на мелкой или средней терке. В муку добавить горчицу, укроп, сыр и растереть с маслом.

Затем добавить яйцо и замесить тесто. Если оно получается слишком крутым, добавить воды.

Хорошо вымешанное тесто, нужно раскатать пластом(до 1 сантиметра) и нарезать его на полоски или другие формы.

Печенье выложить на смазанный жиром противень, смазать молоком и посыпать кунжутом и солью.

Картофельные слойки с сыром

Понадобится:
  • 1 – 1.3 стакана муки,
  • 2-3 картофелины сваренные в мундирах,
  • 1 яйцо, 150г твердого сыра,
  • 100г сливочного масла, 2ст.л растительного масла,
  • 0,5 ч.л. приправы «Итальянские травы»,
  • соль по вкусу.
Приправу можно заменить той, которая вам нравится больше.

Очищенный картофель и сыр нужно натереть на крупной терке. 2\3 сыра смешать с картофелем, добавить мягкое сливочное масло, взбитый яичный белок, приправу, соль и хорошо перемешать.

В полученную смесь нужно добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто оставить в холодильнике минут на 40.

От охлажденного теста отделять кусочки величиной, примерно, с грецкий орех. Каждый кусочек раскатать максимально тонко и все их сложить в стопку один на другой.

После этого стопку надо раскатать пласт толщиной в 1см. Пласт нарезать на квадратики и выложить на противень с бумагой для выпечки. Слойки смазать яичным желтком и выпекать на среднем огне примерно 30 мин.

1 комментариев

Anjela
Рецепт сырного печенья мне понравился, но такой ингредиент как горчица меня смутил, мне кажется ему там не место. А в остальном, картофельные слойки с сыром замечательные, и их можно приготовить в свободное от работы время.
  • Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.